น้ำพริกถั่วเน่า 70 กรัม 

น้ำพริกถั่วเน่า: รสชาติล้านนาแท้ที่ต้องลอง

หากจะพูดถึงเครื่องจิ้มคู่ครัวของชาวเหนือที่ขาดไม่ได้ ชื่อของ "น้ำพริกถั่วเน่า" จะต้องอยู่ในอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน นี่คือสุดยอดน้ำพริกที่รสชาติและภูมิปัญญาของวัฒนธรรมล้านนาไว้ในคำเดียว

หัวใจของน้ำพริกชนิดนี้คือ "ถั่วเน่าแผ่น" หรือแผ่นถั่วเหลืองหมักที่นำไปย่างไฟจนหอมกรุ่น คล้ายกับมิโสะของญี่ปุ่นหรือเต้าเจี้ยว แต่มีกลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อนำมาโขลกรวมกับพริกแห้งย่าง กระเทียม และเกลือ ก็เกิดเป็นน้ำพริกเนื้อข้นที่ให้รสเค็มนำ มันนัว และเผ็ดร้อนตามท้าย

เสน่ห์ของน้ำพริกถั่วเน่าอยู่ที่ความเรียบง่ายแต่ล้ำลึก สามารถชูรสชาติของวัตถุดิบอื่นได้อย่างน่าทึ่ง นิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ผักนึ่งนานาชนิด เช่น ฟักทอง ถั่วฝักยาว หรือจะเป็นเครื่องจิ้มชั้นเลิศสำหรับแคบหมูกรอบๆ ก็เข้ากันอย่างที่สุด

สำหรับใครที่มาเยือนเชียงใหม่ การได้ลิ้มลองน้ำพริกถั่วเน่าก็เปรียบเสมือนการได้สัมผัสจิตวิญญาณของอาหารเหนืออย่างแท้จริง เป็นรสชาติแห่งความทรงจำที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นไม่รู้ลืม