กดโทรหาเรา  
กดแอดไลน์ร้าน  เพิ่มเพื่อน

แกงอ่อมหมู


แกงอ่อมหมู นิยมใช้เนื้อหมูและเครื่องในหมูเป็นส่วนผสมหลัก บ้างใช้แต่เครื่องใน เรียก แกงอ่อมเครื่องในหมู มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงเนื้อสัตว์อื่นๆ แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ

ส่วนผสม

1.     เนื้อหมูและเครื่องในหมู          300   กรัม
2.     ข่าอ่อนซอย                         7      แว่น
3.     ตะไคร้ซอย                          1      ต้น
4.     ใบมะกรูดฉีก                         5      ใบ
5.     รากผักชี                              3      ราก
6.     ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ                  2      ช้อนโต๊ะ
7.     ผักชีซอย                            1/2    ช้อนโต๊ะ
8.     ต้นหอมซอย                        1/2    ช้อนโต๊ะ
9.     น้ำมันพืช                            1/2    ถ้วย

เครื่องแกง

1.     พริกแห้ง                             7      เม็ด
2.     พริกขี้หนูแห้ง                       4      เม็ด
3.     หอมแดง                             3      หัว
4.     กระเทียม                            20     กลีบ
5.     ตะไคร้ซอย                          1      ช้อนโต๊ะ
6.     ข่าซอย                               1      ช้อนโต๊ะ
7.     ขมิ้นซอย                             1      ช้อนชา
8.     เกลือ                                  1      ช้อนชา
9.     กะปิ                                   1/2    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ
3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน
5. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง





น้ำพริกแกงพื้นเมือง (เวียงพางคำ) 450 กรัม
น้ำพริกแกงพื้นเมือง (เวียงพางคำ) 200 กรัม
พริกแกงอ่อม พริกแกงคั่ว (500 กรัม)
พริกแกงเผ็ด (500 กรัม)

พริกแกงเผ็ด (500 กรัม)

พริกแกงเ..

55.00 บาท

แสดงผลตั้งแต่ 1 ถึง 4 รายการ จากทั้งหมด 4 รายการ (จำนวน 1 หน้า)